2020年12月15日，新華網(wǎng)官網(wǎng)正式播出《萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰，十年匠心鑄一“面”》的專題訪談。

  欄目以智能主食機(jī)械如何推動(dòng)主食產(chǎn)業(yè)化、健康化發(fā)展為切入點(diǎn)，與萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰展開了多個(gè)維度的探討，其中主要的內(nèi)容如下：

  萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)王曉杰首先就智能主食機(jī)械為助推主食產(chǎn)業(yè)化、健康化發(fā)展做的工作與主持人進(jìn)行了分享，一是通過(guò)智能主食設(shè)備，保障食品安全；二是通過(guò)智能主食設(shè)備，有效促進(jìn)主糧轉(zhuǎn)換。

  隨著老百姓生活節(jié)奏的加快以及消費(fèi)能力的提升，以往的主食家庭自制逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)化供應(yīng)即在外采購(gòu)或食用，但由于消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變，相應(yīng)的主食安全的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來(lái)，因?yàn)榄h(huán)節(jié)增多且變得不透明，智能主食機(jī)械可以有效降低整體風(fēng)險(xiǎn)，例如萬(wàn)杰智能鮮面機(jī)可以將制面過(guò)程搬到老百姓的眼皮底下，接受大眾監(jiān)督，整個(gè)過(guò)程全透明且無(wú)人為接觸；取消配送環(huán)節(jié)；改善售賣環(huán)節(jié)（現(xiàn)做現(xiàn)賣，不用存放鮮面條，也就從源頭上解決了添加防腐劑的必要性）。

  同時(shí)，在主糧轉(zhuǎn)換方面，一方面需要主食工藝的不斷精進(jìn)，另一方面也需要設(shè)備的更新迭代進(jìn)行配合，將主糧轉(zhuǎn)換為更多的主食，例如，智能主食機(jī)械，可以將以往較難制作成型的玉米和馬鈴薯，轉(zhuǎn)換成玉米面條、馬鈴薯面條、馬鈴薯饅頭等。

 其次，王曉杰也對(duì)推動(dòng)主食設(shè)備智能化的發(fā)展過(guò)程中，遇到的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了回顧和分享。

 機(jī)遇是一直存在的。隨著老百姓對(duì)食品健康和安全意識(shí)的提升，尤其此次疫情的疊加，增強(qiáng)了整個(gè)國(guó)民的健康意識(shí)，這也在一定程度上加速了智能主食機(jī)械的發(fā)展，受到了越來(lái)越多的人的關(guān)注和喜愛。

 同時(shí)，挑戰(zhàn)與機(jī)遇是并存的，主要表現(xiàn)在投入大力度研發(fā)費(fèi)用后（每年數(shù)百萬(wàn)元到千萬(wàn)元）到真正在市場(chǎng)中轉(zhuǎn)化成實(shí)際成果需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，因?yàn)殚_創(chuàng)性的產(chǎn)品，需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)和用戶的不斷打磨，才可能越來(lái)越成熟；其次，新事物的出現(xiàn)，對(duì)于使用者來(lái)說(shuō)需要一定的接受過(guò)程。而所有的這些過(guò)程，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，是較大的挑戰(zhàn)，資金和信心的挑戰(zhàn)。

 最后，王曉杰和主持人對(duì)“如果在智能主食機(jī)械之上再進(jìn)行升級(jí)”話題的探討。

 王曉杰認(rèn)為，智能化的趨勢(shì)已是勢(shì)不可擋，但，智能化并不是終點(diǎn)，智能化并不是要摒棄傳統(tǒng)，反而，在智能化的基礎(chǔ)之上盡量做到傳統(tǒng)的味道才是真正的升級(jí)，說(shuō)到底，無(wú)論設(shè)備如何升級(jí)，但老百姓認(rèn)的是吃到嘴里的味道，中國(guó)幾千年傳承下來(lái)的味道，智能主食設(shè)備的再升級(jí)，必定是朝著“實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)美味”的方向而去。

 此次，萬(wàn)杰智能董事長(zhǎng)接受新華網(wǎng)訪談，既是國(guó)家主流媒體對(duì)萬(wàn)杰智能階段性的成果給予的肯定，對(duì)萬(wàn)杰智能來(lái)說(shuō)，更是一種鞭策，一份責(zé)任，向前不斷奮進(jìn)的動(dòng)力。    

 正如王曉杰在視頻中提到的“匠心”，正如訪談主題中提到的 十年匠心鑄一“面”，萬(wàn)杰智能從1996年創(chuàng)立起，經(jīng)歷了數(shù)十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，與眾多參與者共同見證了整個(gè)時(shí)代尤其是主食領(lǐng)域的變遷，隨著環(huán)境的改變，萬(wàn)杰也完成了從“萬(wàn)杰”到“萬(wàn)杰智能”的蛻變，而所有的轉(zhuǎn)變，都未曾離開一個(gè)“面”，一個(gè)億萬(wàn)老百姓離不開的“面”，所有的轉(zhuǎn)變，都是為了讓這個(gè)“面”更安全，更美味，更健康。讓我們?cè)俅位仡櫼幌氯f(wàn)杰智能的 十年匠心鑄一“面”之旅：

1996｜萬(wàn)杰成立
1996年3月，河南萬(wàn)杰正式成立
1999｜三間瓦房
1999年，以生產(chǎn)煤爐、元宵機(jī)和鑄造配件為主，公司只有三間瓦房三間棚外加一個(gè)臨時(shí)棚
2000｜和面機(jī)研發(fā)成功
2000年，“節(jié)能型”和面機(jī)研發(fā)成功，讓萬(wàn)杰體驗(yàn)到了創(chuàng)新的力量
2003｜系列產(chǎn)品上線
2003年，自動(dòng)揉面機(jī)系列、自動(dòng)饅頭機(jī)系列研發(fā)成功
2005｜新廠區(qū)建成
2005年，新廠區(qū)建成，全自動(dòng)包子機(jī)、刀切饅頭機(jī)研發(fā)成功
2006-2010｜管理規(guī)范化
2006-2011，管理提升，創(chuàng)新加大，引導(dǎo)快速發(fā)展期
2010-2015｜智能設(shè)備轉(zhuǎn)型發(fā)展期
2010年-2014年，導(dǎo)入ERP管理系統(tǒng)，智能鮮面機(jī)立項(xiàng)研發(fā)，標(biāo)志著萬(wàn)杰從傳統(tǒng)機(jī)械產(chǎn)品轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化智能設(shè)備研發(fā)路程
2016-2020｜開花結(jié)果
2016-2020年，智能主食機(jī)械研發(fā)成熟期，智能車間投建，智能熟面機(jī)、智能主食廚房、智能餃子機(jī)、智能油條機(jī)等相繼誕生并在全國(guó)市場(chǎng)開花結(jié)果。

 截止目前，萬(wàn)杰智能共獲得各項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)240余項(xiàng)，其中發(fā)明專利52項(xiàng)。智能鮮面機(jī)每月以數(shù)百臺(tái)的出貨量在全國(guó)火熱鋪設(shè)中；依托智能熟面機(jī)、智能餃子機(jī)、五谷雜糧粥機(jī)等全套智能設(shè)備打造的“五滿芳”智能主食餐廳在許昌東站、中芯國(guó)際、衡水高速服務(wù)區(qū)等地經(jīng)歷了一年的打磨，已經(jīng)具備了全國(guó)推廣的條件。

  回首數(shù)十年，再來(lái)展望未來(lái)，無(wú)論以后的境況如何變遷，萬(wàn)杰智能創(chuàng)始之初“為億萬(wàn)家庭主食安全服務(wù)”的初心不會(huì)改變，鑄“一面”的匠心不會(huì)改變！

智能面條機(jī)使用部分案例（商超行業(yè) 餐飲行業(yè) 其他行業(yè)）

五滿芳中科院、中芯國(guó)際使用場(chǎng)景